Synthèse des données disponibles
L’arrivée en 2020 sur le marché européen de graines de sésame contaminées à l’oxyde d’éthylène a déclenché des campagnes d’analyses sur bon nombre de produits d’origine végétale. Nous avons rassemblé des informations sur cette substance, ses origines possibles et sur les différentes méthodes de dosage existantes.
AU SOMMAIRE
- En résumé
- L’oxyde d’éthylène : qu’est-ce que c’est ?
- Utilisations industrielles de l’oxyde d’éthylène
- Toxicités de l’oxyde d’éthylène et du chloro-2-éthanol
- Comment le dose-t-on ?
- Causes possibles de la détection d’oxyde d’éthylène
- Bibliographie & Annexe
