Le gluten : origines

champ de blé gluten origine dans les PPAM

Certains acteurs de la filière PPAM sont amenés à s’interroger sur la présence éventuelle de gluten dans leurs productions. Définition, synthèse de la bibliographie des sources possibles de cette protéine dans les PPAM, méthodes d’analyse.

DataPPAM

DataPPAM

Construction de bases de données à destination de la normalisation et du suivi des contaminants naturels en culture de PPAM.

Rapport d’activité 2023

CRR-2023

Présentation de l’iteipmai, rétrospective, résumé des projets de R&D (objectifs, actions et principaux résultats), publications de l’année 2023…